Dr. Hoffmann, R.A.
Docent bij de Tio University of Applied Sciences en Ondernemer bij Orchidea-ConsultingRainer Hoffmann heeft 15 jaar ervaring met (gemodificeerde)polysacchariden structuur-functie in complexe matrices. Rheologie manipulatie van voedingsmiddelen d.m.v. polymeeradditie; waaronder polysaccharide-eiwit interacties en fasescheidingen, bij o.a. Unilever en Avebe. Daarnaast heeft Hoffmann 13 jaar turnaround manager/directeur en consultant MKB.
Expertises
- Polysacchariden
- Zetmeel